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最新ワイン・リスト
2018/07/24 更新
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Wine List


Wine of the Month 03月のおすすめワイン


2019年3月は、泡3種、白3種、ロゼ1種、赤4種  計11種です



 
- 泡 -


Chardonnay Metodo Classico Brut n.v.
Terre Bentivoglio

シャルドネ・メトド・クラシコ ブリュット n.v.
テッレ・ベンティヴォーリオ

Glass 800 yen/Bottle 4,500 yen
(シャルドネ 100%)
1910年設立。100年以上の歴史を持つ、家族経営のワイナリー。
今でも受け継がれる信条はただひとつ、「全てのワインが高い品質を備え、全てのワインにテロワールを表現すること」
1900年代後半からはオルトレポ・パヴェーゼにて、自社葡萄を中心とした上級ライン「テッレ・ベンティヴォーリオ」の醸造をスタート。
ピノ・ネロ、シャルドネ、リースリング、ピノ・グリ、ボナルダ、バルベーラなどを栽培しています。

黄桃、柑橘、蜂蜜の香り。フレッシュな酸とフルーティな余韻。飲み飽きない。

(オーナー/ソムリエ 中島まり子 以下同)
Italy イタリア ロンバルディア州  
 


 
- 泡 -

Dosaggio Zero KK n.v. Kante

ドサッジョ・ゼロ “カッパ・カッパ” n.v.
カンテ

900/5,000
(シャルドネ50% マルヴァジア50%)
イタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられるカンテ。
カンテの頭文字である“K”、そしてカルソ(スロベニア語でKras)の頭文字“K”が背中合わせで並んでいるエチケットは
「過去を大事にしながら新しいことも見据える」という、カンテのモットーである温故知新の精神を表しています。
カッパカッパは全てノンドサージュにて造っていますが、ロット毎に残糖分が違うため、残糖分3g/L以上のものは「Brut」表記、
残糖分3g/L未満のものは「Dosaggio Zero」表記で分けております。
カッパカッパ現行ロットのエチケット表記は「Dosaggio Zero」となります。

レモン、青リンゴ、白い花、ハーブの香り。ドサッジョ・ゼロだけあって、かなりドライでミネラリー。美しい酸、クリーミー、エレガント。

Itraly イタリア
フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州
 
 


 
- 泡 -

St.Laurentius Riesling Brut n.v.

ザンクト・ラウレンティウス
リースリング・ブリュット n.v.

1.200/6,500
(リースリング 100%)
ザンクト・ラウレンティウスは、モーゼル中流域ライヴェン村にある、トップクラスの品質を誇るゼクト・グートです。
瓶内二次発酵、14カ月熟成。
造るゼクトのスタイルは、モダンなシャンパーニュを手本として、モーゼルのリースリングの特徴は失いたくないと考えています。
モダンシャンパーニュとモーゼルの伝統の融合が、ラウレンティウスのゼクト哲学です。

蜜リンゴ、トースト、アーモンドの香り。シャンパーニュに引けを取らない濃厚な味わい。高めの温度がおすすめ。
Germany ドイツ モーゼル  
 


 
- ロゼ -

Hiera Rosato 2017 Hauner

イエラ・ロザート 2017 ハウナー

800/4,500
(カラブレーゼ<ネロ・ダーヴォラ>60% アリカンテ30% ノチェラ10%)

先代カルロ・ハウナーはロンバルディア州ブレシア出身の画家でした。
1963年に初めてリーパリ諸島にてバカンスを過ごした際にその美しさに魅せられそれからは毎年リーパリ諸島を訪れる様になり、
1970年には遂に移住。カルロはリーパリ諸島での生活の中で次第に葡萄栽培に興味を持ち始め現地の農家からの情報収集や、
本を読み漁り、自身のワイナリーを創立しようと決断しました。カルロ・ハウナーは1996年に亡くなりましたが
息子のカルロ・ハウナーJr.が後を引き継ぎ、現在ではリーパリ諸島でも屈指の生産者として知られております。

チェリー、ラズベリー、化粧品のような香りも。ドライなロゼ。白コショウのようなスパイシーさも。
Italy イタリア
シチリア州 リーパリ諸島 >
 
 


 
- 白 -

Verdejo 2015 Torrederos

ヴェルデホ DO ルエーダ 2015 トッレデロス

800/4,500
(ヴェルデホ 100%)
1992年までは有名なワイナリーに葡萄を売る農家でしたが、親戚からワイナリーを受け継ぎました。
醸造も自家でおこない、近年では最新の機械やシステムを導入し、素晴らしいワインを造り出しています。

白桃、フェンネルの香り。さわやかでフルーティ、白コショウのようなスパイシーな余韻。
Spain スペイン ルエダ >  
 


 
- 白 -

Sauvignon Blanc Napa Valley 2017 Girard

ソーヴィニョン・ブラン・ナパ・ヴァレー 2017
ジラード

900/5,000
(ソーヴィニョン・ブラン 100%)

ナパ・ヴァレーのブティック・ワイナリー、、カルト的生産者「ジラード」
フル・ボディ赤ワインは超魅力的ですが、今回は気にいってしまった白をおすすめします。

マンゴー、パイナップルの香り。レモンの酸味、オイリーでとっても、ふくよかです。

<USA アメリカ カリフォルニア州  
 

- -
Game of Thrones Chardonnay 2016
Bob Cabral

ゲーム・オブ・スローンズ シャルドネ 2016
ボブ・カブラル
1.000/5,800
(シャルドネ 100%)

『ゲーム・オブ・スローンズ』は、
ジョージ・R・R・マーティン著のファンタジー小説シリーズ『氷と炎の歌』を原作としたHBOのテレビドラマシリーズ。
ゲーム・オブ・スローンズのファンであるボブは、キャラクターの力と彼らの王国の地形に合わせてワイン造りをしました。

白桃、オレンジ、バター、クリームの香り。
濃厚リッチで余韻が長いです。
USA アメリカ カリフォルニア州    
 

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- - 
Giambattista Valli
Cerasuolo di Vittoria DOCG 2015
Feudi del Pisciotto

ジャンバッティスタ・ヴァッリ
チェラズオーロ・ディ・ヴィットーリア DOCG 2015
フェウディ・デル・ピショット
950/5,300
(ダヴォーラ60% フラッパート40%)

チェラズオーロ・ディ・ヴィットーリアはシチリアで唯一のDOCGワインです。
ファッションとワインを融合させた芸術的ワイナリー「フェウディ・デル・ピショット」が手掛けるイタリアの人気ファッション・ブランド「ジャンバッティスタ・ヴァッリ」とのコラボ・キュヴェ。
ナタリー・ポートマンやヴィクトリア・ベッカム、キャメロン・ディアスといった数多くのセレブから愛され支持されているデザイナーです。
ワインの売り上げの一部はシチリアの文化遺産の保護活動に役立てられます。

ザクロ、チェリー、カカオ、クローブなどの香草の香り。
なめらか口当たり。赤い果実の凝縮した味わい。

Italy イタリア シチリア州
 
 

 
- - 
Salvaje Syrah-Roussanne
Casablanca Valley
2016 Emiliana Vineyards

サルバヘ
 シラー・ルーサンヌ
カサブランカ・バレー
2016 エミリアーナ・ヴィンヤーズ

850/4,800
(シラー 97% ルーサンヌ 3%)
Salvaje (サルバへ)はスペイン語で、「野生」の意味。
チリ最大の有機による栽培畑を持つワイナリーです。
有機栽培、バイオダイナミック農法でブドウを栽培し続けているエミリアーナが、初の SO2 無添加ワインを造りました。

チェリー、ザクロ委、香草、薬草、東洋系スパイスの香り。
ヴェルヴェットの舌ざわり。
果実の凝縮感はありますが、ビオ・ワインらしく優しい味わい。

Chile チリ アコンカグア >
 
 


 
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Ora Sangiovese di Romagna Superiore
2015 San Patrignano

オラ サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーペリオーレ
2015 サン・パトリニャーノ
900/5,000
(サンジョヴェーゼ 100%)

1978年開設。アドリア海を臨むエミリア・ロマーニャ州リミニの丘で、ヴィンチェンツォ・ムッチョリーニ氏によって設立された施設では、
麻薬中毒の若者らが技術習得と社会復帰を目的として、家族の様に絆を深めながら、葡萄の栽培からワインの醸造、
酪農から生ハムや乳製品の加工、テキスタイル、プロダクトデザインなど様々な事業に従事しています。
各分野ともイタリアトップクラスの専門家が技術指導に携わることでも知られています。
若者達と醸造家による、“誇りの再結晶”です。

プラム、スミレの花、チェリーのリキュール、香草の香り。
エレガントな果実味、程よい酸味とタンニン。骨格のしっかりとした華やかなワイン。

Italy イタリア エミリア・ロマーニャ州
 
 



 
- - 
Salvatore Ti.A.Mo
2014 Cantine Salvatore

サルヴァトーレ・ティ・ア・モ
 2014 カンティーナ・サルヴァトーレ
1,000/5,800
(ティンティリア 30% アリアーニコ 30% モンテプルチアーノ 40%)

サルヴァトーレ・ワイナリーは美しい丘陵地帯に位置し、
特にモリーゼの土着品種「ティンティリア」の葡萄畑は
ワイン専門家の注目を集めています。


カシス、ブラックベリー、プルーン、チョコレート、黒コショウの香り。
タンニンしっかり。凝縮感のあるフルボディ。 

Italy イタリア モリーゼ州
 
 
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Highly Recommended  リストからのおすすめ



 
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Chianti Classico Conti Capponi '05
Villa Calcinaia

キアンティ・クラッシコ コンティ・カッポーニ
ヴィッラ・カルチナイア


Bottle 5,500 yen
当店店主がワイナリーを訪れた際 (2010.08.18)の
コンテ(伯爵)セバスチャーニ・カッポーニとの
写真 ビデオ
( イタリア トスカーナ州 )

 
  



 
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Bianco Breg "Anfora" 2002
Josko Gravener

ビアンコ・ブレッグ “アンフォラ”
ヨスコ・グラヴナー

Bottle 12,000 yen

シャンパーニュRMのジャック・セロス当主アンセルム・セロスが敬愛する造り手。自然派の開祖。
色は褐色に近く、少々シェリー香。ワイン、白ワインのカテゴリーに留まらない。
ニコラ・ジョリー「クレ・ド・セラン」がお好きな方は是非!

お得です。
( イタリア
フリウーリ=ヴェネツィア・ジューリア州 )

 
  


 



特別な日のワインもご用意しております。

 


 
 

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