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最新ワイン・リスト
2018/07/24 更新
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Wine List


Wine of the Month 07月のおすすめワイン


2019年7月は、泡2種、白4種、赤3種 計9種

今月はイタリア、フランス特集になってしまいました。



 
- 泡 -


Prosecco Brut n.v. Zardetto

プロセッコ ブリュット n.v. ザルデット

Glass 800 yen/Bottle 4,500 yen
(グレーラ100%)
プロセッコ専門の生産者です。
1969年ファビオの父ピノ・ザルデットによって設立。
この年は、プロセッコがDOCに認定された年でもあります。
当時は無名だったプロセッコを持って、イタリア中を周り、自分のワインを広めていきました。
今では、ミシュランの星付きやその他の著名なレストランで、ザルデットのプロセッコは使われています。

グレープフルーツ、アンズ、ハーブの香り。
フレッシュで爽やか、糖度が低めでドライな味わい。
お食事との相性が良いです。

(オーナー/ソムリエ 中島まり子 以下同)
Italy イタリア ヴェネト州  
 


 
- 泡 -

Spumante Brut Myria 2017 Caiaffa

スプマンテ ブリュット ミリア 2017 カイアッファ

900/5,000
(フィアーノ・ミヌトロ 50% シャルドネ 50%)
カイアッファ社は、2007年にマルコ・カイアッファによって設立された家族経営の新しいワイナリーです。
ミリアはラテン語で「ムカデ」を意味します。農薬や殺虫剤、除草剤などを一切使用していない健全な畑にのみ、
ムカデは生息していると言われています
健全なブドウを栽培する生産者にとって、ムカデの生息する畑が非常に重要と考えており、 そのためムカデのラベルにしています。

アンズ、りんご、蜂蜜の香り。
クリーミー、はっさくのような味わい、フルーティ。
Italy イタリア プーリア州  
 



 
- 白 -

San Michele Soave Classico 2017 Ca'Rugate

サン・ミケーレ ソアーヴェ・クラッシコ 2017
カ・ルカーデ

800/4,500
( ガルガネガ 100% )
「カ・ルガーテ」とは、ルガーテの丘の頂近くにある家。
畑仕事の拠点であり
レチョート(陰干し)用の乾燥室としたことから名付けました。
毎年のように「ガンベロ・ロッソ(イタリアワインの評価本)」で最高賞を受賞する、ソアーヴェの一流生産者です。
青リンゴ、青いトマトの香り。
ちょっぴりオイリー、綺麗な酸、コクのあるソアーヴェです。
Itay イタリア ヴェネト州 >  
 


 
- 白 -

Pinot Gris Nat'ure 2017 Charles Frey

ピノ・グリ ナチュール 2017 シャルル・フレイ

850/4,800
( ピノ・グリ 100% )
アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイ ン”を産する、小さい村のダンバッハ・ラ・ヴィルにある家族経営の小さなドメーヌです。
1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミに変更しました。
除硬をせずに圧搾を行い、ステンレスタンクにて野生酵母を使い3週間発酵。醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ30mg/L 添加。

洋ナシ、白桃の香り。酸味控えめ、優しくジューシー。
癒し系白ワイン。
France フランス アルザス地方  
 

- -
Macon-Villages Vieilles Vignes 2017
Domaine de la Verpaille

マコン・ヴィラージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 201 7
ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ
900/5,000
(シャルドネ 100% )

テロワールを最大限に表現することをポリシーとし、
すべての畑をビオロジックに。AB認証を取得しております。
樹齢115年以上の古樹に接ぎ木し、最も若い葡萄でも樹齢60年。

パッション・フルーツ、ライチの香り。
厚みがあって、まろやかなのにミネラリー。
France フランス ブルゴーニュ マコネ    
 

- -
Santenay “Les Bras” Blanc 2014
François D'Allaineso

サントネイ “レ・ブラ” ブラン 2014
フランソワ・ダレンヌ
1000/5,800
(シャルドネ 100%)
2001年よりワイン造りを始め、ブルゴーニュの造り手達の間で話題の新星です。
100%木樽にて発酵と熟成(シュル・リー)を行っています。

黄桃、マンゴー、ヘーゼルナッツ、アーモンドの香り。
バタリーで濃厚。美しい酸が全体を引き締めています。
古木ならではの複雑な味わい。余韻も長いです。
France フランス ブルゴーニュ地方
コート・ド・ボーヌ
   
 

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- - 
Domaine Collotte Cuvée de Noble Souche 2017 Domaine Collotte

ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・ド・ノーブル・スーシュ 2017
ドメーヌ・コロット
900/5,000
(ピノ・ノワール 100%)
ドメーヌ・コロットはマルサネに拠点を置き
マルサネの他、フィサンを手掛ける生産者です。
最近のヴィンテージの出来が良く
コスト・パフォーマンスが非常に高い。

ストロベリー、チェリー、梅の香り。
明るい色調、柔らかく、美しく、ホッとするワイン。
France フランス ブルゴーニュ
 
 


 
- - 
Merlot 2016 Italo Cescon

メルロ 2016 イタロ・チェスコン
900/5,000
(メルロ 100%)
イタロ・チェスコン社はベネチア市の近くに位置し、1957年に設立された家族経営のワイナリーです。
シンボルとなっている、ワイン・ボトルにブドウの小枝を結び付けるアイディアは、現オーナーの祖母アンナが考えたものです。
ワイン造りに対する信念は設立時から変わらず、研究と開発を継続して、地域の文化と融合し、自然を敬いながら最高のワインを造ることです。

ブラックチェリー、ブルーベリー、バニラの香り。
酸味強め、タンニンはなめらか。
凝縮感があり、骨格がしっかり。

Iatly イタリア ヴェネト州 >

 
 


 
- - 
Opera Monferrato Rosso 2017
Azienda Agricola Roberto Sarotto

オペラ・モンフェッラート・ロッソ 2017
 アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット
900/5,000
(カベルネ・ソーヴィニヨン バルベーラ)
バローロ、バルバレスコ、ガヴィ、ニッツァなどの生産者。
ピエモンテ最高のエリアの畑を所有。
「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」と
ロベルトが最優先で注意を払うのは畑です。
自然の生態系を守りながら、化学的なものは減らし、いつかゼロにしたいと考えています。

カシス、ベーコン、ハーブ、クリームの香り。
果実味たっぷり、タニックでビターなアフター。

Italy イタリア  ピエモンテ州
 
 


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Highly Recommended  リストからのおすすめ



 
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Chianti Classico Conti Capponi '05
Villa Calcinaia

キアンティ・クラッシコ コンティ・カッポーニ
ヴィッラ・カルチナイア


Bottle 5,500 yen
当店店主がワイナリーを訪れた際 (2010.08.18)の
コンテ(伯爵)セバスチャーニ・カッポーニとの
写真 ビデオ
( イタリア トスカーナ州 )

 
  



 
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Bianco Breg "Anfora" 2002
Josko Gravener

ビアンコ・ブレッグ “アンフォラ”
ヨスコ・グラヴナー

Bottle 12,000 yen

シャンパーニュRMのジャック・セロス当主アンセルム・セロスが敬愛する造り手。自然派の開祖。
色は褐色に近く、少々シェリー香。ワイン、白ワインのカテゴリーに留まらない。
ニコラ・ジョリー「クレ・ド・セラン」がお好きな方は是非!

お得です。
( イタリア
フリウーリ=ヴェネツィア・ジューリア州 )

 
  


 



特別な日のワインもご用意しております。

 


 
 

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