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最新ワイン・リスト
2018/07/24 更新
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Wine List


Wine of the Month 8月のおすすめワイン


8月は、泡3種、白3種、赤3種 計9種

サッカー・ワールド・カップは圧倒的強さで「フランス」が優勝したので
今月はフランス・ワインを中心にお届けしまーす。


珍しいモンテネグロのワインも。



 
- 泡 -

Cremant de Limoux
Cuvee Ma Maison 2015 Dom. Rosier
クレマン・ド・リムー キュヴェ・マ・メゾン 2015
ドメーヌ・ロジエ

Glass 900 yen/Bottle 5,000 yen
(シャルドネ 60% シュナン・ブラン 30% ピノ・ノワール 10%)
ファースト・プレスの果汁だけを使っています。熟成期間は15カ月です。
キュヴェ名は、ロサンジェルスの有名なレストラン「マ・メゾン」に由来、
(パリの鴨料理で有名な「トゥール・ダルジャン」のオーナーの親戚パトリック・テライユのレストラン)
そこではロジェのワインが使用されており、ロジェの妻が好きな銘柄。
オーガニック、ナチュラルテイスト、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。

グレープフルーツ、白桃、蜂蜜の香り。クリーミーな泡。ブドウのフレッシュな美味しさ。
シャンパーニュのようなキリリとした強い酸。
ふくよかな甘みと、ほろ苦さ。

(オーナー/ソムリエ 中島まり子 以下同)
France フランス
ラングドックルーション
 
 


 
- 泡 -

Perles de Gironde n.v.
Domaine Leandre Chevalier
ペルル・ドゥ・ジロンド n.v.
ドメーヌ・レアンドル・シュヴァリエ

950/5,500
(カベルネ・ソーヴィニヨン 100%)
黒ブドウ、カベルネ・ソーヴィニヨンから造るスパークリング。

オーナーのドミニク・レアンドルは、ブライの人里離れた一角で3ヘクタール(ha)あまりのブドウ畑を耕しています。彼が引き継いだときは12haだったのを、自分のワイン造りを目指すために10分の1の1.2haまで縮小、その後、納得の行くまで土壌、地勢を精査して3.3haまで拡大したそうです。

元々、家業で馬を飼育していたこともあり(シュヴァリエは祖先が馬の御者だったことに由来)、耕作に馬を使い、ミッシェル・ベターヌ(フランスのワイン・ジャーナリスト)に「世界で最高に上手く畑を耕している」と言わしめました。

デゴルジュマン後のドサージュはゼロ、濾過もゼロ。

カベルネらしい、どっしりとしたスパークリングです。
ドライでタンニン(渋み)がしっかりとあります。
France  フランス
ボルドー地方 ブライ・コート・ド・ボルドー>
 
 



 
- 泡 -

Spumante Brut n.v.
Cantina Formigine Pedemontana
スプマンテ・ブリュット n.v.
カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナ

750/4,000
(ピノ・ネロ 100%) ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼのエリアより収穫

1920年にカンティーナ・フォルミージネとカンティーナ・ペデモンターナの合併によって生まれた、イタリア最大級の生産組合。
伝統的なクラシックな味わいの「ランブルスコ」を生産しています。
収穫された葡萄の中でも最上級の品質のものだけを選別、生産量は全体の1%にも満たない3000本のみ。

青りんご、レモンの香り。黒ブドウの旨味をじんわりと感じる、シンプルでクリーンなスパークリング。

Italy イタリア
生産組合はエミリア・ロマーニャ州>
 
 

 
- 白 -

Saint Bris 2015
Domaine Grand Roche
サン・ブリ 2015
ドメーヌ・グラン・ロシェ

900/5,000
(ソーヴィニヨン・ブラン 100%)
ブルゴーニュで唯一ソーヴィニョン・ブラン種の使用が認められたAOCです。
1987年がファースト・ヴィンテージで、
1990年よりリュット・レゾネ(減農薬)にてブドウを栽培しています。
ライム、セロリ、ハーブ、石灰の香り。酸味、塩味。かなりドライです。
France フランス ブルゴーニュ  
 
- -
Krstac 2015 Plantaze
クリスタッチ 2015 プランタージュ
800/4,500
(クリスタッチ 100%) モンテネグロ原産種

モンテネグロは2000年以上の歴史を持つワインの特産地です。
フランスやイタリアよりも歴史が長く、ブドウ栽培に適した自然に富んだ国です。
映画『007 カジノ・ロワイヤル』でも舞台となっています。
モンテネグロ産のワインのほとんどが、プランタージュ・ワイナリーで製造され、ブドウ畑は2,310haとヨーロッパ最大の面積、1,150万本以上のブドウの木を保有しています。

白桃、アプリコットの香り。ハチミツのニュアンス。
ふくよかでフルーティ。
Montenegro モンテネグロ    
 
- -
Arbois Blanc Chardonnay
Les Messagelins 2016
Frederic Lornet
アルボワ・ブラン
シャルドネ レ・メサジュラン 2016
フレデリック・ロルネ
1,000/5,500
(シャルドネ 100%)
伝統を重んじる生産者。
シトー派の建てたGenne修道院をセラーに使用。
「メサジュラン」はリュー・ディ (lieux-dits, 畑を土壌や気候の特性によって分けられた区画) の名前。

柑橘、ハーブ、ブリオッシュの香り。美しい酸。バタリーでリッチ。余韻も長いです。
<France  フランス  ジュラ>    
 
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- - 
Santenay 1999 Charles Noellat
サントネイ 1999 シャルル・ノエラ
1,000/5,500
(ピノ・ノワール 100%)

シャルル・ノエラは最盛期にはアンリ・ジャイエとも比較されるほどの名ドメーヌでしたが、1980年代に売却され、現存しないドメーヌです。
所有畑はルロワに買収され、ブランド名のみシャルル・ノエラ当主の甥であるネゴシアンが譲り受けることになりました。

「コストパフォーマンスが高く、堅苦しくない親しみやすいスタイルで、誰からも愛されるブルゴーニュ・ワインを提供する」がモットー。

1999年 今が飲み頃です。
チェリー、紅茶、アーモンドの香り。
なめらかな熟成したピノ・ノワールをお楽しみください。

France フランス ブルゴーニュ
 
 

 
- - 
Vranac 2015 Plantaze
ヴラナッツ 2015 プランタージュ
800/4,500
(ヴラナッツ 100%) モンテネグロ原産
上記と同じワイナリー
現地では「黒ワイン」と呼ばれています。

プルーン、カシスの香り。
ベルベットの舌ざわり。
タンニンはまろやか。
濃厚なブラナッツです。

Montenegro モンテネグロ
 
 

 
- - 
Cabernet Sauvignon California 2016
Ultraviolet
カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア 2016
ウルトラヴァイオレット
900/5,000
( カベルネ・ソーヴィニヨン 95% カベルネ・フラン 5% )

アメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている、天才女性醸造家サマンサ・シーンが造る、コスパ抜群のナパ・ヴァレーのワインです。
栽培家達の人脈を使い、ナパのハイクオリティのブドウを仕入れています。
エチケットは、デザイナーである旦那様が手がけました。

ブラック・チェリー、アンズ、チョコレート、スモーク、ほんのり青い香り。
凝縮感、心地良いタンニン。ジャムのような甘味が少しあります。濃いめという感じです。
<USA  アメリカ
カリフォルニア州 ナパ・ヴァレー>
 
 
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Highly Recommended  リストからのおすすめ



 
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Chianti Classico Conti Capponi '05
Villa Calcinaia

キアンティ・クラッシコ コンティ・カッポーニ
ヴィッラ・カルチナイア


Bottle 5,500 yen
当店店主がワイナリーを訪れた際 (2010.08.18)の
コンテ(伯爵)セバスチャーニ・カッポーニとの
写真 ビデオ
( イタリア トスカーナ州 )

 
  



 
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Bianco Breg "Anfora" 2002
Josko Gravener

ビアンコ・ブレッグ “アンフォラ”
ヨスコ・グラヴナー

Bottle 12,000 yen

シャンパーニュRMのジャック・セロス当主アンセルム・セロスが敬愛する造り手。自然派の開祖。
色は褐色に近く、少々シェリー香。ワイン、白ワインのカテゴリーに留まらない。
ニコラ・ジョリー「クレ・ド・セラン」がお好きな方は是非!

お得です。
( イタリア
フリウーリ=ヴェネツィア・ジューリア州 )

 
  


 



特別な日のワインもご用意しております。

 


 
 

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